Брусника обыкновенная
(Vaccinium vitis-idaea L.)

БРУСНИКА (Vaccinium vitis-idaea L.).

Семейство брусничных — Vacciniaceae.

С лечебной целью используют преимущественно листья, а отчасти и ягоды растения.

В Советском Союзе растение распространено в тундре, по всей лесной зоне страны́, по торфяникам, в черноземной полосе, в хвойных лесах (в Воронежской области), в Западной Сибири и на Дальнем Востоке, на Украине — в лесных районах, на севере лесостепи́ и в Карпатах.

Многолетнее растение в виде вечнозеленого часто стелющегося кустарничка высотой от 10 до 30 см. Ветви брусники округлые, с пушком, поднимающиеся, листья зимующие, очерёдные, кожистые, толстые, на очень коротких опушенных черешках, сверху те́мно-, а снизу светло-зеленые с черноватыми точечными ямочками, обратно-яйцевидные или эллиптические, тупые, с загнутыми, иногда зазубренными краями, с неясными жилками. Цветет брусника в мае — июне. Цветки небольшие, в тесных поникших верхушечных кистях, на коротких цветоножках, с белыми или розоватыми венчиками в форме четырехзубчатых колокольчиков.

Плоды брусники — красные кисло-сладкие ягоды, созревающие в конце августа, а иногда в начале сентября. Заготавливают ягоды брусники в больших количествах в Ивановской области РСФСР и в Западной Сибири. Они имеют широкое промышленное значение. Собирают ягоды зрелыми.

Листья надо собирать во время цветения растения (позднее они буреют и становятся непригодными для лечебных целей).

Ягоды — сырые, моченые и сушеные, а также варенье из них — являются хорошим диетическим средством, улучшающим деятельность желудка, особенно при пониженной кислотности. Применяют плоды брусники при поносах и других расстройствах пищеварения. Они показаны при ревматизме, подагре, а как мочегонное средство — при болезнях почек; в больши́х дозах безвредны.

Плоды брусники содержат свободные кисло́ты, лимонную, яблочную и бензойную, свыше 8% са́хара, витамины С и А. Но с лечебной целью больше применяют листья брусники. В них содержатся глюкозиды, арбутин и флаванол, значительное количество дубильных веществ и виннокаменная кислота, поэтому их и употребляют как мочегонное при камнях почек и камнях желчного пузыря, а также при болезнях печени и как вяжущее средство при заболеваниях желудка (в виде чая).

Листья брусники применяют также при ночном недержании мочи́ (у детей), и хотя они имеют мочегонное действие, но при данном нарушении действуют оздоровляюще.

Брусничная вода, которая получается при вымачивании ягод брусники, оказывает слабительное действие.

Плоды брусники употребляют также как противоцинготное и противогнилостное средство (лучше в свежем виде). Наличие в ягодах этого растения бензойной кислоты́ обусловливает возможность длительного хранения их даже свежими, без варки, сушения или консервирования сахаром.

Сок из ягод с водой является хорошим прохладительным, освежающим и оздоровляющим напитком. К нему или к отвару листьев очень полезно для большего эффекта добавлять чистый пчелиный мед — одну чайную ложку на стакан, так как мед содержит много витаминов и глюкозы (виноградного са́хара).

Способы применения. Отвар: одну горсть листьев брусники заваривают в трех стаканах воды́ в кипятят 10 минут; всё это выпивают за день в три приема.

Смесь: одну горсть ягод и листьев брусники и две столовые ложки травы́ зверобоя смешать и заварить в трех стаканах кипятку; выпить за три раза (особенно полезно пить этот отвар перед сном)¹.

БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Vaccinium vitis idaea L.).

Небольшой кустарник высотой 20—25 см, семейства брусничных (Vacciniaceae). Листья очерёдные, кожистые, зимующие, длиной 5—27 мм. Цветки белые с розоватым оттенком, собранные в верушечные кисти, со слабым приятным запахом. Плод — ярко-красная, блестящая, шаровидная, горьковатая на вкус ягода, до 8 мм в диаметре. В медицине используют листья и ягоды. Листья собирают до нача́ла цветения или ранней весной, плоды — в августе, сентябре и октябре. Брусника распространена в лесной и тундровой зонах СССР, на Кавказе, Дальнем Востоке.

Листья брусники содержат до 9% гликозида арбутина C₁₂H₁₆O₇, вакцинин (6-бензол-глюкоза) C₁₃H₁₆O₇, идеинхлорид (3β-галактозидбензол-хлорид) C₁₂H₂₁O₁₁Cl; ликопин, гидрохинон, урсуловую, винную, галловую, хинную и элаговую кисло́ты; танин, гиперозид (гиперин) C₂₁H₂₀O₁₂. В ягодах брусники содержится большое количество сахаро́в (до 10%), витамин С — 15-30 мг%, каротин — 0,1%, а также органические кисло́ты: лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная, L-кетоглютаровая и др. В семенах обнаружено до 30% жирного ма́сла, содержащего линолевую и линоленовую кисло́ты.

Применение в медицине. Листья брусники применяют в виде отваров и чая при мочекаменной болезни, подагре и при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Экстракт из листьев брусники обладает более сильными мочегонными свойствами. Ягоды брусники применяют при артритах обменного происхождения: ревматоидных, инфекционных неспецифических. Лечение более эффективно в начальных стадиях процесса. Бруснику используют в свежем виде по полстакана или стакану ягод в день.

Ягоды брусники обладают бактерицидными свойствами. Благодаря содержанию бензойной кислоты́ они могут храниться без потери активности. Применяются при гастритах с пониженной кислотностью в свежем, моченом и маринованном виде, а также в виде брусничной воды́.

Брусничный чай и брусничную настойку в народе применяют при отложении солей, при подагре, артритах.

Список литературы:
Ангелова С. Б. Содержание витамина С в ягодах брусники и клюквы. — В кн.: Первый сборник научных работ студентов, посвященный 40-летию Гос. мед. ин-та. М., 1959, с. 101.
Кангер А. М. Материалы о химическом составе и фармакологическом действии брусники. — Врач. газ., 1902, №11, с. 241.
Основы пульмонологии / Под ред. А. Н. Кокосова. — М.: Медицина, 1976.
О целительных свойствах брусничной травы́ в хроническом ревматизме. — Вестн. обществ. гигиены, судебн. и клинич. мед., 1890, апрель, с. 15-16.
Халецкий А. М., Тургель Е. О. Использование листьев брусники для получения стандартизованных галеновых препаратов. — в кн.: Материалы исследований лекарственных средств из сырья. Л., 1959, с. 44.
Ramstadt E. Chemical investigation of Vaccinium myrtillis L. — J. Am. Pharm. Ass., 1954, vol. 43, N4, p. 236².

БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ.

Маленький вечнозеленый кустарничек высотой 5—25 см семейства брусничных. Цветет в мае — июне. Плоды созревают в августе — сентябре. Ярко-красные ягоды содержат до 12% сахаро́в (глюкозу, фруктозу, сахарозу), до 2—2,5 — органических кислот (лимонную, яблочную, бензойную, винную, щавелевую, салициловую и α-кетоглутаровую), пектиновые и дубильные вещества, антоциановые пигменты, гликозиды вакциниин и арбутин, до 20 мг% витамина С, каротин, марганец. В листьях 5—9% гликозида арбутина, 0,5—0,6 — флавоноидов, гидрохинон, дубильные вещества, органические кисло́ты (яблочная, лимонная, винная, урсоловая, галловая и эллаговая), аскорбиновая кислота. В семенах обнаружено до 30% жирного быстро высыхающего ма́сла, содержащего линолевую и линоленовую кисло́ты.

Ягоды брусники употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Наличие бензойной и салициловой кислот с их антисептическими свойствами обусловливает возможность длительного хранения их в свежем виде. Из них готовят кондитерские изделия, напитки. Моченую и квашеную бруснику едят на гарнир к жареной дичи, мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты. Несмотря на малую сладость, брусника пользуется широким признанием благодаря прочности ее ягод, своеобразному, чуть горьковатому привкусу. Более всего бруснику используют для технической переработки — в кондитерской промышленности при производстве начинок для карамели, варений, муссов, а также соков, экстрактов, сиропов, фруктовых напитков. Из высушенных и поджаренных плодов можно изготовить кофейный напиток, из листьев — суррогат чая.

Бруснику широко используют в отечественной и зарубежной медицине. Плоды — противоцинготное, противогнилостное и общеукрепляющее средства. Брусничный сок применяют при авитаминозах, как вяжущее, при легких формах гипертонической болезни, для повышения аппетита. Сушеные ягоды входят в состав витаминных чаев, листья в виде настоев или отваров употребляют вместо листьев толокнянки как мочегонное и дезинфицирующее средства при почечнокаменной болезни, пиелите и цистите, при застарелом суставном ревматизме, подагре, как вяжущее. Противоревматическое и дезинфицирующее действие листьев обусловлено наличием в них гликозида арбутина, который в организме расщепляется на сахар и гидрохинон, имеющий бактерицидные свойства и способствующий выделению мочевой кислоты́. В отечественной народной медицине ягоды брусники применяли как мочегонное, при суставном ревматизме, подагре, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. Вареную бруснику с медом употребляли при туберкулезе легких и кровохарканьи. Отвар всего растения использовали как противокашлевое, при заболеваниях се́рдца, гипертонической болезни, бе́лях, маточных кровотечениях. Брусничный лист в виде настоя в народной медицине некоторых стран применяли при почечно- и желчнокаменной болезнях, как мочегонное и потогонное, при ревматизме, подагре, артрите, сахарном диабете, заболеваниях печени. На Севере из брусничного листа получают тонизирующий напиток³.

► Pharmacopolium naturale

Примечания:

¹ Статья из книги А. П. Попова «Лекарственные растения в народной медицине» (Киев, «Здоров'я», 1969 г.).

² Статья из книги А. Д. Туровой и Э. Н. Сапожниковой «Лекарственные растения СССР и их применение» (издание третье; М., «Медицина», 1982 г.).

³ Статья из книги Л. Г. Дудченко и В. В. Кривенко «Плодовые и ягодные растения — целители» (Киев, «Наукова думка», 1987 г.).

Эл. издание — сайт ἩΣΥΧΊΑ (hesychia.narod.ru). При размещении на других сайтах — ссылка обязательна.